浦戸は、外洋と内湾の入り組んだ地形。
当然、魚にとっても、海草にとっても、貝類にとっても、住み心地の良い海です。
住環境の整った海で取れた魚介類は新鮮・美味。

■ 漁業

牡蠣（かき）漁

その1　原盤の作成〜牡蠣の種付（採苗）〜原盤の移し変え
その2　いよいよ水揚げ〜洗浄〜牡蠣剥き
その3　出荷作業
その4　牡蠣殻の処理

海苔（のり）漁

その1　海苔の養殖場所〜年間作業
その2　海苔の収穫
その3　海苔の水揚げ
その4　生海苔が乾燥海苔になるまで〜1〜
その5　生海苔が乾燥海苔になるまで〜2〜
その6　生海苔が乾燥海苔になるまで〜3〜
その7　生海苔が乾燥海苔になるまで〜4〜

あさり漁

その1　あさり漁の様子
その2　あさりの出荷
その3　あさりの天敵

しらうお漁

その1　しらうお漁

■ 調理方法

ま、定番ですが、今晩のご参考にどうぞ。

牡蠣の調理方法

　　生でももちろん、揚げても焼いても煮ても炊いても・・・。

海苔の調理方法

　　生海苔が手に入ったら、見てください。湿気た海苔も美味しく変身。

あさりの調理方法

　　炊込ごはん・味噌汁・酒蒸。あ、しっかり砂抜きしてくださいね。

しらうおの調理方法

　　ちょっと苦くて春の香り。揚げても吸い物でもおいしいです。

ハゼの雑煮

　　浦戸とその周辺ローカル。正月はこれがないと・・・。